Descripción del puesto

• Coordinar y supervisar la ejecución de los procesos productivos y de transformación del mercado fresco (carnicería, vegetales, rotisería, panadería, etc), contribuyendo en la obtención de los resultados esperados y respetando las buenas prácticas de manufactura.​
• Controlar la ejecución de los procesos del flujo desde que la mercadería/insumos que se recepcionan y almacenan, de acuerdo con los MPO y procedimientos administrativos definidos (lineamientos operativos).​
• Controlar que los procesos de almacenamiento, producción, exhibición y venta, garanticen la inocuidad alimentaria y el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias.
• Coordinar y controlar la implementación de las estrategias y dinámicas comerciales definidas para el mercado fresco en la sucursal (sectores de carnicería, vegetales, rotisería, panadería, etc).
• Gestionar y controlar la evolución de los resultados de la sucursal, mediante el seguimiento de los KPI de la actividad (merma, venta, evoluciones, etc) e implementar planes de acción.
• Planificar y distribuir las tareas asignadas al personal interno y externo.
• Asesorar y capacitar a los equipos en las estrategias y tácticas comerciales definidas por la marca.
• Analizar el mercado / competencia y proponer acciones de mejora.

Requisitos

• Técnico con orientación en Procesos Productivos de alimentos o afines (Deseable).​
• Experiencia en el sector gastronomico (carnicería, verdulería, panadería, repostería, rotisería, pizzería, etc).
• Conococimientos en procesos productivos, BPM y calidad​.
• Disponibilidad Full Time para trabajar horarios rotativos y fines de semana.
• Manejo de Paquete de Office.
• Carnet de Manipulación de Alimentos.

Beneficios

• Descuento de empleados.
• Día de cumpleaños libre.
• Extensión de licencia por paternidad.
• Retorno paulatino de licencia por maternidad.
• Convenios con instituciones para capacitaciones.
• Descuento en el menú de empleados.
• Prepaga para todo el grupo familiar.
• Bono de Fin de año.
• Plataforma de beneficios con mas de 500 descuentos.